בבלוג שלנו יש המון מידע, דעה ותוכן סביב כל הנושאים שאנחנו מתענינים ומתעסקים בהם

Foodtech

מי אמר שאי אפשר לקחת את הטוב מכל העולמות? קבלו את התעשייה הכי טעימה בסביבה: #Foodtech

חברות שמטרתן לשנות את העולם בתחום שלא תמיד חושבים עליו, אבל קריטי לנו לא פחות מאוויר לנשימה – האוכל ?

מה יקרה בעוד חמישים או מאה שנים, כשאוכלוסיית העולם תגדל לכ-9.6 מיליארד בני אדם? ובמקביל – כיצד נטפל בבעיית ההשמנה?
כשהעולם יכיל כמות גדולה יותר של בני אדם, כולם יצטרכו לאכול – אבל כמות שטחי הגידול נשארת מוגבלת. יחד עם זאת אנו ממשיכים להתמודד עם קשיים סביבתיים שנובעים מתעשייה מוגברת, ההתחממות הגלובלית מאיימת לצמצם את משאבי המים, ולכל הבעיות הללו יש צורך למצוא פתרונות ותכנונים מוקדמים כדי למזער נזקים.

גורמים רבים כבר החלו בחשיבה נמרצת על הנושא, ואופציות רבות ומעניינות צצות: האם נאכל בשר מעבדה שמיוצר על ידי שכפול תאים, או שנעבור לחלבונים מהצומח? איך תיראה הצלחת שלנו בעתיד?
הטכנולוגיה נמצאת בראש תחומים רבים כל כך בחיינו, ואין סיבה שלא למנף אותה לעזרה ויצירת פתרונות בתחום המזון.

ישראל מצמיחה בשנים האחרונות תעשייה רעננה עם יותר מ-300 חברות כחול-לבן שמפתחות דברים שכנראה גם הדמיון הפרוע ביותר היה מתקשה לחשוב עליהם.
דוגמאות? יאללה:
? חברת Better Juice, שבוחנת את הרכבי מיצי הפירות במטרה להפחית כמות סוכר ולייצר מיצים בריאים יותר.
? חברת BioHarvest שמייצרת כמוסות מתאים צמחיים. הן בעלות הרכב תזונתי זהה ליין וענבים – אך ללא עודף הסוכר והאלכוהול, ומסייעות במניעת מחלות לב.
? חברת Tipa שעוסקת בייצור אריזות מזון מתכלות למניעת בזבוז פלסטיק מזהם.
? חברת יופיקס פרוביוטיקה המייצרת מעדני פירות בתוספת חיידקי פרוביוטיקה ללא מוצרים מהחי או סויה, על בסיס קטניות ורכיבים טבעיים.

את פעילות החברות הישראליות מאגד ומלווה מיזם אלפא שטראוס, ששם לו למטרה למנף את פעילות החברות למקסימום, לספק להן את מיטב העזרים ולחזק את תחום הפודטק הישראלי.

מה שמייחד את החברות האלו, מעבר להיותן מובילות טריות וצעירות בשוק טכנולוגיות המזון, היא הגישה. החוקרים בתחום יודעים כמה השפעה יש למהפכות שהפודטק יוביל ואיך פתרונות חדשים יתנו מענה קריטי לאוכלוסיות עצומות. רעב או שובע, בריאות או חולי – ההשפעה מדהימה. לכן האנשים מאחורי התעשייה מתנהלים באופן שקשה למצוא בחברות תעשייתיות אחרות. הברק בעיניים, והיחס ללקוחות, בולטים במיוחד.

בין היתר ניתן למצוא את רונן לביא מ-Yofix עונה על שאלות בפייסבוק בנוגע למוצר חדש שהשיקו לחנויות, וקובע מפגשים אישיים עם הצרכנים כדי למקסם את הטעם והרכב המוצר… כמה מפתחי טכנולוגיה כאלו ניתן למצוא?

ייצור של עוד גאדג'ט, אייפון או משחק מחשב הוא בהחלט עניין נחמד. אבל שינוי האופן בו מתנהל ייצור המזון בעולם, זו כבר השארת חותם בקנה מידה עולמי.
את המזון העתידי כבר ניתן להריח, אבל לנבא אילו המצאות פרועות יצטרפו אלינו – את זה כבר נשאיר לדמיון הפרוע ולתעשייה הישראלית המדהימה.

 

צור/י איתנו קשר

  • הדרכה - 0503226664
    מכירות - 0506564086